Signification : Dépenser sa fortune avant de l'acquérir, dilapider son capital avant de l'avoir reçu.
Origine : dicton du début du XVIème siècle qui puise ses origines dans le domaine de l'agriculture. En effet, le blé n'acquiert de valeur qu'arrivé à maturité sinon, il ne servirait pratiquement à rien car il n'aura aucune valeur: ni financière, ni nutritive. Celui qui mange son blé en herbe dépense son revenu avant de l'avoir gagné.
Expression française synonyme : vendre la peau de l'ours avant de l'avoir tué.
