Signification : Se dépêcher, se presser
Origine : Expression française du XIXème siècle qui prendrait ses origines dans un jeu de fillettes à savoir la corde à sauter. Par comparaison aux caractéristiques d'écoulement de ces deux liquides, les enfants pouvaient sauter à l'huile c'est à dire par dessus une corde tournée lentement contrairement à sauter vinaigre pour sauter rapidement indiquant une accélération du mouvement de la corde. Cette opposition va donc se baser sur les qualités métraphoriques des deux liquides à savoir l'onction et la douceur de l'huile et la vivacité acide du vinaigre.

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