Origine : Expression française dont l'origine remonte au milieu du XVIème siècle sous sa forme actuelle mais a existé auparavant sous d'autres formulations comme tourner en fumée ou se dissiper en fumée.
L'image véhiculée par cette locution est claire: tout ce qui part en fumée est décrit comme totalement insaisissable en laissant un arrière goût de frustration. Comme la fumée chaque personne a son propre insaisissable qui enrichit son insatisfaction.
Exemple d'utilisation : ....le visage du pauvre diable qui voit partir en fumée ses pauvres espérances.... (Goron)