Signification:
Expression insinuant le fait que la beauté ne suffit pas si l'on veut partager sa vie avec quelqu'un.
Origine:
L'expression française "ne pas se manger en salade" signifie d'abord ne comporter et ne fournir aucun avantage matériel. Le terme salade fait référence à "vendre sa salade" qui veut dire chercher à convaincre en public d'un acte ou d'un produit. De ce fait salade peut prendre le sens de mensonge.
"La beauté ne se mange pas en salade" comme "la plus belle fille du monde ne peut donner que ce qu’elle a" sont donc deux expressions équivalentes pour montrer que c'est bien beau de s'enticher d'une belle plante mais pour vivre en couple, il faut dépasser les apparences.