Signification : Période d’abondance (temps de pénurie)
Origine : Expression française biblique qui puiserait ses origines dans la genèse où il est question d’un rêve du pharaon consistant en l’existence de sept vaches maigres et sept vaches grasses qui symboliseraient une période d’opulence de sept ans suivie d’un temps de disette de même durée. D’après la légende, seul Joseph représentant de la sagesse divine aurait su interpréter le rêve en question et devint donc premier ministre chargé de préparer les années de disette en prélevant le cinquième d’une bonne récolte pour prévenir les mauvaises.
