Signification : En vouloir trop d'argent, dont le prix à payer est élevé
Origine : Expression française de la fin du XVIIème siècle qui fait allusion selon certaines explications au repas trop salé difficile à avaler. D'autres auteurs sont radicalement opposés à cette interprétation et préfèrent affirmer que le sel a le pouvoir de rajouter de la saveur aux aliments et donc une certaine valeur surtout marchande. Cependant la question qui se pose serait de connaître les raisons du choix de cette denrée. Le sel a toujours joué un rôle important depuis l'antiquité car il conserve les denrées et empêche la putréfaction. Il était aussi utilisé dans les sacrifices car il est depuis toujours le symbole de la pureté et de la droiture. D'ailleurs, au même titre que le pain il est partagé dans les communions et pour cette raison Jésus appelait ses apôtres le sel de la terre. Dans toutes les civilisations, le sel reste le symbole de l'hospitalité car il est partagé et dont la valeur est indestructibble. d'ailleurs, le salaire que nous percevons viendrait de cette denrée puisque sa définition première serait le solde servant à acheter du sel et par la suite l'indemnité payée en contrepartie de toute peine.

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