Cette expression française peut s'employer au sens propre comme au figuré.
Au sens propre, c'est plus on mange et plus on a faim.
Au sens figuré où elle s'emploie communément, "l'appétit vient en mangeant" signifie que lorsque on commence à prendre gout à une pratique, on persévère dans la même voie et si on y trouve gratification, on passe à la vitesse supérieure.
Expression française qui peut être prise dans le sens de l'escroquerie car les pratiques malhonnêtes à gain facile poussent à sévir à grande échelle.
Les conséquences seront fâcheuses et exprimées à travers une autre expression française non moins usitée comme "ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre"!

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