Signification : déjeuner constitué de viande ou de nourriture solide

Origine : Expression française du milieu du XVIIIème siècle où il existait comme aujourd'hui trois principaux repas qui sont le déjeuner à la tasse le matin, le déjeuner à la fourchette à midi constitué de viande et d'aliments solides nécessitant l'usage de la fourchette constituée à l'époque de deux branches. En effet et avant cette époque, la fourchette n'existait pas et les français amateurs de soupe mangeaient avec la cuillère et d'ailleurs leurs repas étaient constitués principalement d'aliments qui se mangeaient à la cuiller comme la soupe ou la salade. La viande était un plat considéré rare,  n'occupait que très peu les tables et se mangeait en petites quantités.

Expression française contraire : Déjeuner sur le pouce

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