Signification : Frapper fort, punir sévèrement, mesurer avec excès

Origine : Expression française assez récente puisqu’elle ne remonte qu’au début du XXème siècle où la main lourde fait penser à une gifle forte et une répression préméditée. De nos jours, avoir la main lourde a peu à peu perdu son sens brutal de frapper de toutes ses forces et fait son entrée dans le dictionnaire culinaire pour décrire un assaisonnement excessif.

Exemple d’utilisation : Elle a eu la main lourde sur le sel, c’est immangeable

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